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Manipulador/a de alimentos para la industria alimentaria - Hobetuz


Dirigido a Trabajadores/as
Horas 6 presencial
Precio 100% subvencionado
 hobetuz
Curso solicitado a Hobetuz, pendiente de resolución.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS:


  • Formación de los/as participantes en aquellos aspectos básicos de la tecnología de los alimentos y de los principios de la microbiología aplicados a ella.
  • Incorporación de conceptos higiénico-sanitarios de la manipulación de los alimentos: buenas prácticas de manipulación.
  • Mentalización de los/as manipuladores/as de los alimentos de la importancia social de su labor: repercusiones a nivel sanitario y económico.
  • Conocer la normativa de seguridad e higiene en el trabajo.
  • Reconocer y analizar los sistemas de prevención y seguridad ante siniestros con objeto de garantizar su adecuado mantenimiento y potencial de utilización.
  • Identificar las condiciones de seguridad e higiénico-sanitarias en las que se desarrolla la actividad profesional.
  • Obtener el carnet de manipulador de alimentos



CONTENIDO:


1.    Toxiinfecciones alimentarias de origen bacteriano.
2.    Los alimentos y su manipulación.
3.    Instalaciones, maquinaria y utensilios.
4.    Limpieza, desinfección , desinsectación y desratización.
5.    Personal: higiene, hábitos y salud.
6.    Condiciones especiales de manipulación en restauración colectiva.
7.    Legislación básica.

 

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