Manipulación de alimentos
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FORMACIÓN PRÁCTICA
DATOS BASICOS DEL CURSO
Donde y cuándo:
- Lutxana 27/04/2026 - 28/04/2026
Horario: 17:00-20:00 L-M - Irún 13/05/2026 - 14/05/2026
Horario: 17:00-20:00
Nº de horas 6 h.
Dirigido a Prioritariamente trabajadores/as
Precio 100% subvencionado
Modalidad Presencial
¿POR QUE ESTE CURSO?
Si vas a trabajar en hostelería, restauración o alimentación manipulando alimentos, debes disponer del carné de manipulador/a. Con este curso lo obtendrás en pocas horas adquiriendo los conocimientos necesarios que garantizan la seguridad durante el proceso de manipulación.
Identificar las fuentes de contaminación de los alimentos y aplicar la normativa vigente en seguridad e higiene alimentaria durante la preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio de los alimentos.
Calidad alimentaria:
- Definición de alimentos
- Clasificación de los alimentos
- Criterios de calidad de los alimentos
Alteraciones de los alimentos:
- Deterioro de los alimentos de origen animal y de origen vegetal.
Manipulación higiénica de los alimentos:
- Cadena alimentaria: origen, transformación, tratamientos, trazabilidad de los alimentos,
- El papel del manipulador de alimentos.
- Manipulación de los alimentos específicos del curso.
Locales e instalaciones: Maquinaria, herramientas y utillaje, limpieza y desinfección. Distribución de las instalaciones, iluminación, ventilación.
- Eliminación de basuras y residuos.
Higiene personal: Aseo, hábitos higiénicos, estado de salud y prevención de enfermedades transmisibles.
Diploma de aprovechamiento emitido por Lanbide-Servicio Vasco de empleo
Sin requisitos de acceso
TEN EN CUENTA QUE
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La selección de participantes se realizará conforme a lo establecido por la convocatoria Lanbide ocupados/as, dirigida prioritariamente a personas trabajadoras ocupadas de la Comunidad Autónoma del País Vasco.
Este curso forma parte de la solicitud de subvenciones presentada a la Convocatoria para financiar la oferta formativa 2025-2027 de la Comunidad Autónoma del País Vasco, dirigida prioritariamente a personas trabajadoras ocupadas.
LIDERES EN FORMACION NO REGLADA EN EUSKADI
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EQUIPO DOCENTE ALTAMENTE CUALIFICADO
AMPLIA EXPERIENCIA EN ESTE AMBITO
MÉTODOS DE APRENDIZAJE DINÁMICOS
ADAPTADO A LAS NECESIDADES DEL MERCADO LABORAL