Elaboración de pintxos, tapas y canapés

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Dirigido a:
Prioritariamente trabajadores/as

Precio:
100% subvencionado

Modalidad:
Presencial

FORMACIÓN PRÁCTICA

DATOS BÁSICOS DEL CURSO

Dónde y cuándo:

Trapagaran

Nº de horas: 20 h.

Dirigido a: Prioritariamente trabajadores/as

Precio: 100% subvencionado

Modalidad: Presencial

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¿POR QUÉ ESTE CURSO?

Aprende a preparar y presentar elaboraciones culinarias simples aplicando técnicas sencillas

Objetivos

Utilizar los equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación básica de cocina, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo.
Preparar y presentar elaboraciones culinarias simples, aplicando técnicas sencillas, previamente definidas.
Manipulación correcta y de acuerdo con la normativa higiénico-sanitaria del género destinado al consumo, y aplicando rigurosamente la normativa higiénico-sanitaria.
Realizar las operaciones necesarias para la presentación de todo tipo de pintxos tanto en el plato como en la barra.

Módulos/Contenidos

ELABORACIÓN DE PINTXOS

Las texturas y los sabores, la contraposición dulce-salado
Tapas, pintxos, canapés
Tapas, pintxos y canapés fríos
Tapas, pintxos y canapés calientes
Maridaje entre tapas, pintxos, canapés y vinos
Recetario de tapas, pintxos, canapés y salsas de acompañamiento clásicas

LA PRESENTACIÓN COMO ELEMENTO DE VENTA

La composición en el plato, técnicas estéticas de emplatado
Montaje de Barra de Pintxos

¿Qué obtienes?

Diploma de aprovechamiento emitido por Lanbide-Servicio Vasco de empleo

Requisitos de acceso

Sin requisitos de acceso

TEN EN CUENTA QUE

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La selección de participantes se realizará conforme a lo establecido por la convocatoria Lanbide ocupados 2022-2024 pendiente de resolución, dirigida prioritariamente a personas trabajadoras ocupadas de la Comunidad Autónoma del País Vasco.