Productos de pastelería y repostería

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Dirigido a:
Prioritariamente trabajadores/as

Precio:
100% subvencionado

Modalidad:
Presencial

FORMACIÓN PRÁCTICA

DATOS BÁSICOS DEL CURSO

Dónde y cuándo:

Lutxana 15/05/2026 - 28/05/2026
Horario: 16:00-20:00 L-V

Nº de horas: 40 h.

Dirigido a: Prioritariamente trabajadores/as

Precio: 100% subvencionado

Modalidad: Presencial

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¿POR QUÉ ESTE CURSO?

Domina las técnicas esenciales de la pastelería: desde masas, cremas y hojaldre hasta las tendencias más actuales. Este curso combina teoría y práctica para que aprendas haciendo, desarrollando las habilidades reales que necesitas para crear, innovar y brillar en la cocina dulce y salada.

Objetivos

Adquirir los conocimientos teóricos sobre los productos y las elaboraciones de pastelería y repostería
Adquirir las habilidades necesarias para la realización de elaboraciones de pastelería y repostería

Módulos/Contenidos

Módulo 1 PRODUCTOS Y ELABORACIONES DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA

Análisis de los productos de pastelería dulce y repostería.
Pastelería y repostería de la zona.
Principales elaboraciones de pastelería y repostería. Elaboraciones significativas: batidos, amasado, tamizado, engrasado, uso de manga pastelera y cornete, estirado de rodillo, hojaldre, bizcocho, pasta choux, bollería; elaboración de masas, cremas y rellenos; elaboración de semifríos; elaboración de pastelería salada.
Tendencias de la pastelería actual

Módulo 2 ELABORACIONES DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA

Realización de ejercicios de elaboraciones de pastelerías y repostería

Realización de prácticas sobre la pastelería y su entorno, técnicas básicas, elaboración de masas cremas y rellenos.
Realización de prácticas relacionadas con la elaboración de semifríos.
Realización de prácticas relacionadas con pastas de manga, secas, savarines y pastelería salada.

¿Qué obtienes?

A la finalización de la acción formativa y siempre que el/la participante haya asistido al menos al 75% de la misma y haya obtenido una calificación de “Apto/a”, se entregará a través del Buzón METAPOSTA el diploma del curso. En el caso de asistir al menos al 75% y ser calificado “No Apto/a” recibirá un Certificado de asistencia.

Requisitos de acceso

Sin requisitos de acceso

TEN EN CUENTA QUE

Si estás interesado/a en este curso, clica en el botón de preinscríbete para acceder al formulario y selecciona la edición a la que quieres preinscribirte.

De este modo mostrarás tu interés en este curso y cuando programemos fechas contactaremos contigo para proceder a la inscripción.

La selección de participantes se realizará conforme a lo establecido por la convocatoria Lanbide ocupados/as, dirigida prioritariamente a personas trabajadoras ocupadas de la Comunidad Autónoma del País Vasco.

Este curso forma parte de la solicitud de subvenciones presentada a la Convocatoria para financiar la oferta formativa 2025-2027 de la Comunidad Autónoma del País Vasco, dirigida prioritariamente a personas trabajadoras ocupadas.